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过小年,各个地方是吃哪些美食

2016-08-23 21:35:48 来源:贝合时尚网

小年,意味一年的结束,其热闹程度仅次于过年,可以说是合家团圆欢乐的春节的开端。在北方每年的腊月二十三被称为“小年”,而在南方,通常腊月二十四为小年。既然小年也是如此隆重,过节的美食肯定也不少,那么小年吃什么呢?小编带大家了解过小年,各个地方是吃哪些美食...

        小年,意味一年的结束,其热闹程度仅次于过年,可以说是合家团圆欢乐的春节的开端。在北方每年的腊月二十三被称为“小年”,而在南方,通常腊月二十四为小年。既然小年也是如此隆重,过节的美食肯定也不少,那么过小年吃什么呢?小编带大家了解过小年,各个地方是吃哪些美食。

       1、麻糖  
        晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。

过小年吃什么

 

        2、米饼 
        在广西武宣、桂平等地民间有小年做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

        3、饺子 
        在北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

过小年吃什么

 

       4、粘糕 
       在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。

       5、杀年猪 
       恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

       6、火烧 
       祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每当到了腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

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